ROOT
1 Blech
2 Std.
| Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Veganes Ei-Ersatzpulver | 3 TL (mit 125 ml Wasser angerührt) |
| Sojamilch | 240 ml |
| Trockenhefe | 1,5 TL |
| Backpulver | 1,5 TL |
| Rapsöl | 240 ml |
| Zucker | 500 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Kardamompulver | 3 TL |
| Sojasahne | 3 TL |
| Weizenmehl | 700 g |
| Topping: | |
| Schwarzer und weißer Sesam |
"Zwischen Kekskuchen
& süßem
Fladenbrot"
Es gibt Gerichte, die sofort ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit auslösen – und Root ist genau so eines. Root ist ein traditionelles afghanisches Süßgebäck, das oft bei besonderen Anlässen oder einfach als süßer Snack zum Nachmittagstee genossen wird. Seine feste, leicht krümelige Textur macht es perfekt zum Tunken. Klassisch wird es mit einer großzügigen Menge Kardamom gewürzt, was dem Gebäck seinen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack verleiht. Man könnte Root irgendwo zwischen Kuchen,Keks und süßem Fladenbrot einordnen: nicht zu weich, nicht zu knusprig, genau die richtige Balance.
In vielen afghanischen Haushalten gibt es kaum einen Tisch, auf dem es nicht in Stücke geschnitten bereitliegt.
Root ist nicht nur ein Snack, sondern auch ein
Symbol für Gastfreundschaft. Wer Besuch erwartet, hat oft schon eine frische Ladung im Ofen, denn kaum etwas passt so gut zu einem gemütlichen Beisammensein wie eine
Tasse Tee und ein Stück Root.
PERSÖNLICHE EMPFEHLUNG
Am besten genießt du Root mit einem Glas heißen Schwartz- oder Grüntee, am besten mit Kardamom oder Safran verfeinert. Die Kombination aus der Süße des Gebäcks und der herben Wärme des Tees ist einfach unschlagbar!