"Der Salat,

der das perfekte Gleichgewicht bringt."

Der Name „Salāt-e Watani“ bedeutet übersetzt „Salat des Vaterlandes“ und spiegelt die tiefe Verbundenheit mit der Heimat wider.

Dieser einfache, aber unglaublich erfrischende Salat ist in vielen afghanischen Haushalten ein fester Bestandteil der Mahlzeiten. Seine Zutaten sind bescheiden, aber in ihrer Kombination unglaublich harmonisch – und genau das macht ihn so besonders. Salāt-e Watani kommt bei Festen, zu Familienfeiern und als Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten immer wieder auf den Tisch.

In der afghanischen Küche ist dieser Salat eine klassische Beilage, die den Geschmack von deftigen Hauptgerichten wunderbar ausbalanciert. Der knackige Bissen der Gurke, die frische der Tomaten und der Zwiebelgeschmack verbinden sich mit dem belebenden Zitronensaft zu einer harmonischen, aber klaren Komposition. Viele bereiten ihn so zu, doch ich experimentiere gerne ein wenig und variiere mit zusätzlichen Kräutern oder füge auch Granatapfelkerne, Sumach oder Eisbergsalat hinzu – für noch mehr Frische und Geschmack.

PERSÖNLICHE EMPFEHLUNG

Für Salāt-e Watani ist es wichtig, dass alle Zutaten wirklich super, super klein geschnitten werden – das sorgt nicht nur für die perfekte Textur, sondern lässt den Salat auch besonders frisch und harmonisch wirken. Frische Minze und frischer Koriander sind für mich dabei ein Muss! Ihre erfrischende Note ergänzt das knackige Gemüse und verleiht dem Salat eine aromatische Tiefe, die ihn zu einer perfekten Beilage für warme, deftige Gerichte macht.