TÜRKISCHE LAZY MANTI
3
30 min
| Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Vegane Manti aus dem türkischen Supermarkt (achte auf Zutaten ohne Ei) | 400 g |
| Veganer Joghurt-Dip: | |
| Ungesüßter Sojajoghurt (z. B. @alpro) | 400 g |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Salz | ½ TL (oder nach Geschmack) |
| Tomatensauce: | |
| Rapsöl | 4 EL |
| Vegane Butter | 50 g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprika (gemahlen oder zerstoßen) | 1 EL |
| Salz | ¼ TL |
| Topping: | |
| Getrockneter Pfefferminz |
"Fast Food, aber mit Herz – Teigtaschen
für die
faulen Tage"
Eine Kollegin fragte mich mal: „Warum Lazy Manti? Ich dachte, Manti machen ist ein riesiger Aufwand?!“ Tja, dieses Rezept hier ist für die faulen Tage.
Wer schon einmal selbstgemachte türkische Manti probiert hat, weiß: Der Aufwand ist nicht zu unterschätzen. Der Teig muss vorbereitet, die Füllung gewürzt und dann wird jedes Manti liebevoll geformt – und das kann schon mal zwei bis drei Stunden in Anspruch nehmen. Da sind Geduld und ein bisschen Zeit gefragt, aber der Geschmack ist einfach unvergleichlich. Selbstgemachte Manti sind ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.
Doch was, wenn du an einem Tag einfach keine Lust oder Zeit hast, stundenlang in der Küche zu stehen? Genau für diese Momente kannst du auf mein Lazy Manti Rezept zurückgreifen. Sie schmecken ebenfalls sehr lecker, aber sind um einiges schneller zubereitet. In maximal 25-30 Minuten hast du deine Cheat-Manti fertig – perfekt für alle, die Lust auf Manti haben, aber nicht den ganzen Aufwand betreiben möchten.
PERSÖNLICHE EMPFEHLUNG
Die getrocknete Minze ist ein unverzichtbares Element! Sie verleiht dem Gericht eine erfrischende Note und hebt die Aromen auf ein neues Level. Ohne sie fehlen die besonderen Nuancen, die das Gericht so lecker machen. Außerdem gebe ich manchmal einen Teelöffel gewürzte Paprikapaste in die Tomatensoße – das sorgt für einen zusätzlichen Umami-Kick und macht die Sauce noch geschmackvoller. Die Paprikapaste findest du in vielen türkischen Supermärkten.
ZUBEREITUNG
1. Wasser kochen & Manti zubereiten: Bringe in einem Topf Wasser zum Kochen und gib einen Teelöffel Salz hinzu. Koche die Manti für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich und bissfest sind.
2. Joghurt-Dip anrühren: Vermenge den ungesüßten Sojajoghurt mit der zerdrückten Knoblauchzehe und Salz. Gut umrühren, bis der Dip cremig und gleichmäßig gewürzt ist.
3. Tomatensauce zubereiten: Schmelze die vegane Butter in einer Pfanne. Füge das Rapsöl hinzu und vermenge beides gut. Gib das Tomatenmark hinein und rühre es ein, bis eine samtige Masse entsteht. Füge 1-2 Esslöffel Wasser hinzu, um die Sauce zu verflüssigen. Streue das Paprikapulver und Salz hinein und lasse die Mischung kurz aufkochen.
4. Manti Anrichten: Die Manti abgießen und auf einem Teller anrichten. Verteile den Joghurt-Dip gleichmäßig über den Manti und garniere sie mit der heißen Tomatensauce.
5. Finales Topping: Bestreue die Manti mit getrockneter Minze und genieße dein Gericht!