SHOR NAKHOD
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40 min
Zutaten | Anzahl |
---|---|
Grünes Chili Chatni | Siehe Link |
Rotes Chili Chatni: | |
Rote Chilis | 150 g |
Tomate | 1 |
Rote Paprika | 1 |
Frischen Koriander | 1/2 Bund |
Knoblauchzehen | 2 |
Zitrone | 1 |
Salz | 1 TL |
Shor Nakhod: | |
Kichererbsen gekocht | 500 g |
Kartoffeln | 3-4 (mittelgroß) |
Weißer Essig | 180 ml |
Wasser | 360 ml |
Salz | 1/2 TL |
"Ein Sommersnack, den ihr so mit Sicherheit noch nicht probiert habt!"
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber geschmackvollen Snack bist, der zugleich erfrischend und sättigend ist, dann wirst du Shor Nakhod lieben. Ob beim Picknick im Park, beim Grillen oder als leichter Snack zwischendurch – Shor Nakhod bringt Abwechslung auf den Tisch und ist ein echter Geheimtipp der afghanischen Küche.
Der Name „Shor Nakhod“ bedeutet so viel wie „salzige Kichererbsen“ (shor = salzig, nakhod = Kichererbse). Die Zubereitung ist denkbar einfach: Gekochte Kichererbsen und Kartoffeln werden mit einem hausgemachten Chatni-Wasser-Essig-Mix vermengt, der für die unverwechselbare Würze sorgt. Anschließend wird alles in kleinen Schalen serviert und mit frischen Kräutern getoppt.
In Afghanistan gehört Shor Nakhod zum Streetfood-Klassiker. Straßenverkäufer bieten es oft in handlichen Schälchen an – perfekt zum Snacken unterwegs. Jede Familie hat dabei ihre eigene Art der Zubereitung: Manche fügen Tamarindenpaste hinzu, andere verfeinern es mit Granatapfelkernen oder extra viel Zitronensaft.
Und das Beste? Shor Nakhod ist
von Natur aus vegan,
proteinreich und super
einfach zuzubereiten! Ein erfrischender Snack, den du so vielleicht noch nicht probiert hast – aber garantiert lieben wirst.
ZUBEREITUNG
- Chatnis zubereiten: Für das rote und grüne Chatni alle Zutaten in einen Mixer geben und etwa 5 Minuten pürieren, bis alles schön glatt ist. In separate Behälter füllen und beiseite stellen.
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen. Sobald sie weich sind, abgießen und abkühlen lassen. Danach die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Beiseite stellen.
- Shor Nakhod vermengen: In einer großen Schüssel die Kichererbsen, Kartoffeln, Wasser und Essig vermengen.
- Servieren: Zum Servieren jeweils 1-2 Löffel Shor Nakhod in kleine Schalen füllen. Mit dem vorbereiteten Chatni und frischem Koriander toppen und genießen!
Esthjāhe khub (= Guten Appetit)!